Nuestras especialidades
Terrasse des épices
Tanjia Marrakchia
Especialidad de la ciudad de Marrakech y de la Terrasse des épices desde su apertura, la emblemática tanjia marrakchia. Su nombre designa tanto el objeto en el que se cuece, como lo que en él se prepara. Nuestro equipo la elabora siguiendo la receta ancestral.
Intensa y ligera, especiada y suave, rústica y refinada, se prepara aquí, al igual que en la medina, de manera tradicional. La cocción dura seis horas, y tiene lugar en una jarra de barro cerrada (tanjia) depositada en las brasas calientes de un horno de leña que sirve para calentar un hammam.
Debido a su indudable éxito, les recomendamos solicitar la demanda de esta especialidad en el momento de su reserva.
Pastilla de chocolate
Este postre tradicional ya ha seducido a la mayoría de nuestros clientes.
La pastilla de chocolate y frutos secos by Terrasse des épices les ofrece una nueva visión de este plato ancestral de la gastronomía marroquí.
Una crujiente masa filo, y una crema de chocolate con especias y frutos secos caramelizados, convierten este postre en una experiencia gastronómica inolvidable.
